小型台式食品水分测定仪采用国标卤素热失重检测法，依靠卤素灯快速加热烘干样品，通过前后重量差值自动换算水分含量。仪器配备精密分析传感器与分段控温程序，控温精准，受热均匀，规避局部焦糊影响检测结果。机型小巧不占台面，适配零食、肉制品、调味品、农副产品、烘焙原料等多品类试样，多用于食品加工厂质检室、研发实验室、第三方检测机构，可完成来料复检、新品配方试验与成品质量把控。

小型台式食品水分测定仪依托卤素烘干减重法原理，适用于糕点、肉制品、干货、粮油等各类食品含水率检测。台式机身稳固，搭载高精度称重传感与智能温控系统，升温均匀，快速烘干试样。操作简便，自动测算水分值，数据直观显示，广泛用于食品实验室、生产质检、研发小样检测，满足原料入库及成品抽检需求。

一、适用场景

该台式水分仪体积紧凑、放置灵活，主要面向食品全产业链质检与研发检测。食品生产车间质检工位可用于面粉、淀粉、肉制品、蜜饯、糕点等原辅材料进厂验收，把控原料含水率，避免受潮原料影响成品品质。食品研发实验室用于新品配方调试，检测饼干、膨化食品、酱料、干货在不同工艺下的水分变化，优化烘烤、腌制工艺参数。第三方食品检测机构针对批量送检样品做快速筛查，替代耗时的国标烘箱法初检。农副加工合作社用于坚果、果干、杂粮干货加工前后水分管控，防止仓储发霉变质。此外，院校食品专业实验室、食品监管抽检单位也常使用，完成教学实验与抽样合规检测，适配固态、膏状、颗粒状绝大多数食品试样。

二、技术规格

称量范围：300g、150g、120g、100g、50g（多规格可选）

称量显示分度值：0.01g、0.005g、0.001g、0.0001g

水分分辨率：0.2%、0.1%、0.01%、0.001%

屏幕配置：LCD液晶屏、7英寸触控屏、5英寸触控屏、4.3英寸触控屏

称重传感器类型：电磁力传感器、进口HBM传感器、国产传感器

加热温度区间：50℃–200℃、50℃–180℃、50℃–160℃

烘干模式：温和模式、快速模式、标准模式

终止方式：定时停止、自动判断停止、手动停止

温度控制偏差：±1℃

定时范围：99分钟至1分钟（1–99分钟可设）

可测干燥指标：固含量、水分值、回潮率、初始称重、失重量、实时温度、实时重量、干燥曲线图

样品盘规格：Φ100mm不锈钢盘、Φ100mm铝盘

打印机支持：内置（标配）、外接（选配）

外部通讯端口：USB接口、RS232打印接口

数据存储能力：500条 / 100条（选配U盘后可无限扩展）

审计追踪记录：2000条（支持U盘扩展存储）

样品库能力：系统预置样品库10条、用户自定义样品库100条

语音提示功能：语音助手全程播报测试流程

三、实验原理

仪器依据国标烘干减重法原理，即样品水分含量 =（烘干前重量 - 烘干后恒重重量）÷ 样品原重 。利用卤素灯管产生集中热辐射，快速蒸发样品内部自由水与表层结合水，在可控温度下仅去除水分、不分解食品有机质。仪器内置高精度称重传感器，全程实时称重，随着水分不断挥发，样品质量持续下降，当连续两次称重数值无明显变化即判定恒重。主控芯片自动记录烘干前后重量差值，换算出含水率数值。设备搭载温度防护程序，针对高糖、高脂易焦化食品分段控温，减少有机质高温分解造成的数据误差，相比传统电热烘箱，大幅缩短检测时长，兼顾检测精准度与检测效率，符合食品行业快速质检标准。

四、操作步骤

小型台式食品水分测定仪开机预热，将称量铝盘放置于仪器称重托架，执行去皮清零操作。

选取待测食品样品，颗粒、块状样品粉碎处理，膏体样品搅拌均匀，称取 3～5g 试样平铺在铝盘内，保证样品薄厚均匀，受热一致。

合上加热上盖，根据样品品类设定烘干温度，膨化食品、含糖糕点选用低温模式，干货、谷物选用常规温控。

启动检测程序，卤素灯开始加热烘干，仪器实时采集重量数据。

烘干至样品恒重，设备自动停止加热，屏幕直接显示水分百分比、干重等数据，记录检测结果。

待腔体降温后清理铝盘残渣，准备下一组平行试样检测。