数据直读实验室肉类水分测定仪依托国标烘干减重原理，借助卤素辐射加热快速烘干肉质试样，搭配高精度称重传感器实时计量。可检测生鲜猪肉、牛羊肉、肉馅、腌腊制品、预制熟食等，分段控温避免肉质油脂高温分解。仪器自动换算水分数值，结果屏幕直出，省去人工核算。机身紧凑适配实验台面，广泛用于肉类加工企业化验室、食品检测中心、农林院校实验室原料与成品水分质控。

数据直读实验室肉类水分测定仪采用卤素干燥失重法，适配鲜肉、冻肉、肉制品、肉糜等样品检测。精密称重搭配智能控温，烘干后自动运算，数据数显直读。设备台式小巧，温控均匀防样品焦化，操作便捷，多用于肉制品加工厂质检、第三方实验室、院校食品实验室水分抽检。

一、技术参数

称重量程：50g、100g、120g、150g、300g

称量精度：0.0001g、0.001g、0.005g、0.01g

水分检测精度：0.001%、0.01%、0.1%、0.2%

显示设备：4.3 寸触控屏、5 寸触控屏、7 寸触控屏、LCD 液晶显示屏

感应组件：国产感应模块、进口 HBM 感应器件、电磁力感应传感器

加热温控区间：50℃-160℃、50℃-180℃、50℃-200℃

烘干运行模式：常规模式、极速模式、柔和模式

设备停止模式：定时关停、自动关停、手动关停

温控偏差：±1℃

时长调节范围：1-99 分钟

烘干检测数据：实时温度、实时重量、样品失重、初始重量、回潮率、固含量、水分数值、动态变化曲线

称重托盘规格：100mm 不锈钢托盘、100mm 铝制托盘

打印配置：内置标配打印机、外接选配打印机

传输端口：USB 数据接口、RS232 打印端口

数据存储功能：500 条常规存储、100 条基础存储（支持 U 盘扩容无限存储）

审计记录存储：内置 2000 条存储容量，可搭配 U 盘实现无限制保存

样品数据库：系统内置 10 套预设样品数据、用户可自定义存储 100 套样品数据

智能语音功能：搭载语音辅助系统，全程语音播报测试步骤与流程提示

二、适用场景

该仪器适配各类实验室及肉类质检场景，适用范围广泛。肉类食品加工企业化验室，用于生鲜原料复检、肉制品半成品工序检测、成品质量判定。第三方食品检测机构，用于肉类抽检送检、合规检测、出具参考数据。各大高校及食品科研实验室，用于肉制品工艺研究、保鲜试验、储存对比实验教学检测。市场监管质检部门，用于市面肉类及肉制品抽样筛查，杜绝注水肉、超标含水肉制品流通。同时适用于冷链生鲜企业、预制菜加工厂、肉类深加工车间，可全天候开展常态化、大批量快速检测，满足科研、生产、监管多重检测需求。

三、检测原理

本设备依据国标干燥失重法原理设计，是肉类水分检测的标准检测方法。利用卤素灯精准辐射加热，在可控恒温环境下快速蒸发肉类样品内部自由水分，同时通过分段温控技术，有效避免肉类油脂、蛋白质高温分解、焦化，保证检测条件合规。仪器内置高精度称重传感器，全程实时监测样品重量变化，随着水分持续挥发，样品质量不断下降，系统判定样品达到恒重状态后自动终止检测。设备主控芯片自动采集烘干前后重量差值，通过内置算法精准换算样品含水率，最终以数字形式直接显示结果。全程自动化运算，规避人工计算误差，检测速度远快于传统烘箱法，兼顾实验室检测精度与高效检测需求。

四、产品用途

数据直读实验室肉类水分测定仪主要用于各类肉类及肉制品水分含量精准检测，是食品实验室常规质控设备。仪器可快速测定生鲜肉、冷冻肉、肉糜、腌腊肉、卤制熟食、预制肉制品、调理肉等样品水分值，有效筛查肉类注水、水分超标、工艺含水不达标等质量问题。设备支持小样精准检测与平行对比试验，数据自动计算、数显直读，无需人工换算。可用于肉类原料入库验收、加工工艺调试、成品出厂质检，能够稳定把控肉制品含水率标准，防止因水分过高导致肉质变质、保质期缩短、口感不合格等问题，为肉制品生产标准化、试验数据溯源提供可靠检测依据。